Productos

Aceite de oliva virgen extra
Ecológico Premium

Ficha técnica

CLASIFICACIÓN
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,11º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano

FECHA DE RECOLECCIÓN
Del 20 al 22 de octubre

FECHA DE MOLTURACIÓN
La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.

SISTEMA DE MOLTURACIÓN
Primera extracción en frio, Temperatura: 18º

Cata

COLOR
Verde esmeralda

ASPECTO
Brillante y limpio, aceite filtrado

NARIZ
Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.

BOCA
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.

MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas

GRÁFICA SENSORIAL

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Premios

NACIONAL

GRAN ORO 2016, en los premios MEZQUITA, catalogado como el “Mejor Aceite Ecológico” de los presentados. Más información

PREMIOS 2017

Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competitios.
– Packaging Design: Gold Medal
– Organic picual: Gold Medal

Premios Mezquita: Medalla de plata

EVOOLEUM: Guia de los 100 mejores aceites del mundo, Puntuación: 89

Ecotrama de ORO

INTERNACIONAL

TOP 25 BIOPRESS, Revista alemana especializada en productos ecologicos, situó a UNOLIVO  en octavo lugar, con una puntuación de 8,22. Más información

Olive Japan, Medalla plata. Más información

JOOP, Japón. “Mejor Aceite de Oliva Español” entre los presentados

Terra Olivo. Israel. Pretige Gold, con una puntuación  de 80,50.